Все о белой смородине


Белая смородина: описание и выращивание

Белая смородина: описание и выращивание

Многие дачники выращивают на своих участках различные плодовые деревья и кустарники. Очень популярной является белая смородина, которую можно встретить в большинстве садов. Растение входит в целую группу сортов красной смородины, является цветковым. В данной статье мы узнаем все о белой смородине, а также разберемся в нюансах ее правильного выращивания.

Характеристика

Плодовые растения занимают лидирующие позиции в популярности среди большинства садоводов-огородников. Ягодные кустарники активно выращивают многие дачники, добиваясь богатого и качественного урожая. Особенно актуальной является белая смородина, являющаяся весьма полезной, вкусной и ароматной. Из нее получаются замечательные десерты, джемы, варенье и другие оригинальные угощения.

Белая смородина относится к уникальной сортовой группе, в основе которой лежит всем известная красная смородина. Рассматриваемая культура представляет собой искусственно выведенный опытными селекционерами сорт из семейства крыжовниковых.

Плодовые кусты, обсыпанные белоснежными гроздьями, по-настоящему привлекательно и декоративно смотрятся в садовых композициях. Плоды гармонично сочетаются с естественной сочной зеленью листвы. Кусты смородины плодоносят каждый сезон. Дачники могут собирать богатый урожай, высадив всего лишь несколько плодовых кустиков на своих участках.

Плоды белой смородины обладают отличным вкусом, в котором гармонично скомбинированы сладость и кислота. Ягоды довольно твердые, но при этом сочные.

Популярные сорта

Редкий дачный участок обустраивается без посадки смородинных кустов. Чаще всего встречаются насаждения с красными или черными ягодами, а белоснежные варианты являются менее распространенными. За счет этого выбор сортов рассматриваемого плодового растения тоже является не слишком богатым.

  • «Уральский». Этот сорт белоснежной смородины считается самым лучшим и продуктивным. Указанное растение получило самые высокие оценки дегустаторов. Культура отличается высокой стойкостью к большинству садовых болезней, не боится морозов, может приносить богатый ягодный урожай. Кроме того, плоды сорта «Уральский» характеризуются изумительным вкусом и ароматом, в их внутренней части присутствует минимальное количество семечек. Сорт отличается очень богатым набором витаминов.

  • «Белая фея». Сорт относится к категории ранних. Пользуется очень большой популярностью, поскольку для него характерна сниженная степень калорийности. Ароматные алмазные ягоды могут храниться в течение длительного времени. Также плоды растения беспроблемно переносят перевозки на дальние расстояния.

  • «Десертный». Оригинальный сорт, который славится крупными и качественными ягодами. Последние формируются сочными, имеющими эстетичный кремово-желтоватый оттенок. Культура замечательно приживается на всех российских территориях, является устойчивой к морозам, не страдает от грибковых болезней.

  • «Баяна». Этот сорт относится к числу поздних. Его плоды могут иметь массу около 3 граммов. В ягодах содержится высокий процент полезных пектинов. Грозди с плодами развиваются удлиненными и плотными, свисающими вниз.

  • «Беляна». Хорошо известный многим садоводам сорт, выпускающий среднеразмерные ягоды, созревание которых осуществляется в одно время. На плодах имеется тонкая кожица, поэтому очень долго они сохраняться не могут. Плодовые растения дают ягоды, которые идеально подходят для разного рода заготовок. Сами по себе кустарники отличаются неприхотливостью, поэтому не требуют сложных уходовых операций. Могут успешно произрастать не только на солнце, но и в тени.

  • «Смольяниновская». Белая смородина, которая очень хорошо растет на территории центральных областей страны. «Смольяниновские» кусты развиваются с высокой скоростью, подвержены загущению, поэтому обязательно требуют правильной подрезки. Смородина начинает приносить качественные плоды довольно рано. Ягоды формируются крупными, имеющими освежающий кисло-сладкий вкус.

  • «Версальская белая». Старинный сорт смородины, впервые он был выведен на территории Франции. Растение способно в ранние сроки сформировать необходимые завязи, однако является чувствительным к низким температурам. На кустах формируются светло-кремовые плоды с легкой прозрачностью. Они очень сочные и кислые.

  • «Кремовая». Растение, характеризующееся рекордными показателями урожайности. Если за ним правильно ухаживать, можно получить крупноразмерные ароматные плоды кремового оттенка. Кусты устойчивы к большинству садовых заболеваний.

Выбор конкретного сорта для выращивания на участке будет зависеть от климатических условий, а также непосредственно от предпочтений садовода.

Посадка

Белую смородину, как и любую другую популярную плодовую культуру, необходимо сажать в соответствии с определенными нормами и правилами. Важно учитывать ряд нюансов и особенностей проведения посадочных процедур. Разберемся в них подробно.

Сроки

Очень важно правильно подобрать сроки для посадки белоснежной смородины в открытый грунт. Самое удачное время для проведения работ – осень. Можно сажать растения в сентябре либо в первых числах октября. Те кустики, которые пока растут в условиях контейнера, разрешается высаживать или осенью, или весной. Пересадка смородинных кустиков на новое место может производиться поздней осенью или ранней весной.

Старые плодовые кусты тяжело переносят процедуру пересаживания, поэтому их лучше не тревожить. Молодые посадки при этом способны легко приживаться на новых местах. Если саженец белой смородины был приобретен в самом начале весеннего сезона, его рекомендуется перемещать в открытый грунт до момента наступления устойчивого тепла. Ранние почки из-за излишней передержки нередко погибают.

Место

Рассматриваемую популярную культуру можно без страха высаживать рядом с календулой, луком, чесноком, лещиной, клубникой и так далее. Некоторые из перечисленных растений выделяют сильные ароматы, отпугивают опасных насекомых-вредителей.

Подготовка почвы

Когда оптимальное место для белой смородины будет выбрано, можно приниматься за правильную подготовку грунтового пласта. Предварительно, за несколько суток до посадочных работ, необходимо тщательно перекопать участок. Надо обязательно избавиться от всех сорных трав. Также можно в этот момент внести перегной или компост.

Рекомендуется располагать смородинные насаждения в плодородной слабокислой или нейтральной почвенной смеси. При этом она должна быть умерено увлажненной. Если же грунт кислый, то его свойства лучше подкорректировать посредством добавления известки. В обязательном порядке понадобится добавить удобряющие смеси в виде суперфосфата или древесной золы.

Выбор саженцев

Важным этапом работ является правильный выбор саженцев белой смородины. От этого будет зависеть степень приживаемости плодового растения. Покупая посадочный материал, необходимо присмотреться к состоянию его стебля. Если он излишне увлажненный, то это может свидетельствовать о неправильном хранении культуры. Из-за этого последующие пересадочные процедуры растение может не перенести. Перед приобретением белой смородины рекомендуется сразу уточнить ее сортовую принадлежность.

Чтобы вырастить крепкое, сильное и здоровое растение, рекомендуется отдавать предпочтение саженцам с очень хорошо развитой системой корней. Должны присутствовать до 5 древесных корешков, длина которых составляет до 25 см.

Корешки обязательно должны быть живыми и здоровыми, но только не высохшими.

Схема посадки

Для высадки плодовых кустов потребуется выкопать яму, глубина которой будет составлять от 35 до 45 см. При посадке обязательно нужно аккуратно расправить систему корней. При этом важно сразу убрать все корешки, которые успели подсохнуть или подгнить.

Саженцы рекомендуется высадить, выдерживая расстояние не менее 1 м друг от друга. При этом желательно выдерживать угол в 45 градусов. Ямки засыпают землей, не оставляя ни малейших пустот. Грунт уплотняют, поливают небольшим объемом теплой жидкости. Как только последняя на все 100% впитается в почвенный пласт, сверху подсыпают еще одну земляную порцию.

Нюансы ухода

Посадка кустов белой смородины обычно не вызывает у садоводов затруднений. Все операции проводятся легко и понятно. Однако, чтобы добиться действительно высокой урожайности, мало только правильной посадки. Растениям обязательно нужно обеспечить грамотный и регулярный уход.

Полив

Плодовая культура является влаголюбивой, однако застои жидкости могут нанести ей очень серьезный вред. Во время поливов почвенный пласт не рекомендуется чрезмерно заливать водой. Полив кустов следует производить с июня, несколько раз в неделю. Самое оптимальное время для увлажнения – утро и вечер. Если насаждения будут испытывать нехватку влаги, они выпустят мелкие и безвкусные ягоды.

Для орошения одного смородинного куста будет достаточно 1 ведра объемом в 10 л. Вносить жидкость рекомендуется в предварительно выкопанные ямки, сформированные около системы корней. За счет такого приема увлажнение насаждений будет максимально эффективным, особенно в вегетационный период.

Обрезка

Ухаживать за плодовыми кустиками рекомендуется, начиная с марта. Систему корней желательно накрыть, чтобы влага могла задерживаться в земляном пласте. С наступлением апреля обязательно нужно провести санитарную обработку саженцев. При этом необходимо срезать и подмороженные, и заболевшие, и сломанные ветки вместе с побегами.

Если пренебречь процедурой обрезки кустарника, то его рост будет очень слабым и некачественным. Поскольку растение затрачивает много сил на формирование корневища, а на надземные побеги сил уже не хватает, последние полноценно развиться не могут. Далее кустики начинают неверно формироваться и выдавать слабый урожай.

Читайте также:  Самая сладкая и крупная черная смородина

Подкормка

Плодовая культура активно и полноценно растет только при условии внесения подходящих подкармливающих веществ и микроэлементов. Вносить последние можно весной или осенью после уборки урожая. Составы на основе азота либо иные удобряющие смеси добавляют только в увлажненную почву. Своевременно подкормленная посадка точно принесет богатый и вкусный урожай.

Между смородинными кустиками следует проводить рыхление почвосмеси, придерживаясь оптимальной глубины в 6-8 см. Также посадки стоит обработать посредством медного купороса либо бордоской жидкости. Обработки оказываются допустимыми и необходимыми в весенний и осенний сезоны.

Подготовка к зимовке

Чтобы высаженные кустики белой смородины беспроблемно и без негативных последствий могли пережить зимний сезон, их надо правильно приготовить к приходу холодов. После того как опадет листва и остановится сокодвижение, кусты обязательно подрезают. Именно в это время следует удалить абсолютно все поврежденные, высушенные и старые ветки, которые уже не дают плодов.

Для подготовки к зиме надо обрезать культуру под самое основание у почвенного пласта. После этой процедуры все зоны со срезами обязательно обрабатывают садовым варом. Последний отлично защищает растения от большинства вредителей и опасных болезней. Молоденьких побегов следует оставить столько, сколько садоводу нужно для следующего сезона. Также реализуют мульчирование почвосмеси у самых стволов насаждений. Для подготовки мульчи рекомендуется задействовать компост, перегной или торф.

Чтобы укрыть ветки смородины, идеально подойдет обычная мешковина. Также разрешается использовать старую ненужную одежду и прочие натуральные материалы. Ветви смородины стоит собрать вместе, обмотать выбранным слоем защиты. При этом сильного утягивания стоит избегать, поскольку это может привести к поломкам веток.

Особенности размножения

Дачники могут самостоятельно заниматься размножением белой смородины. Процесс является очень простым, но одновременно с этим и ответственным. Перед размножением кустиков следует заранее подготовить весь необходимый садовый инструментарий.

Черенками

К этой методике размножения белой смородины прибегают многие садоводы. Благодаря черенкованию можно получить большое количество саженцев в течение короткого времени. Процедурой следует заниматься в весенний сезон, когда на кустах проснутся почки. С нижних веточек здоровых насаждений необходимо срезать черенки, длина которых составляет 25-30 см. Сечение должно быть более 1 см.

Отводами

С применением специальных скоб или плотной проволоки ветки надо будет надежно зафиксировать в земляном пласте. При этом верхушки следует аккуратно прищипнуть. Далее проводят засыпку с использованием увлажненной земли. Дополнительно отводы рекомендуется укреплять грузиками в верхней части. Груз сможет придавить растение, за счет чего ветви не будут выскакивать из бороздок.

Когда отводки полноценно укрепятся и сформируют необходимые корешки, их можно будет отделить от главного кустика с помощью острого секатора.

Обработка против вредителей и болезней

Белая смородина может пострадать от разных болезней и насекомых-вредителей. Так, в летний сезон зачастую дают о себе знать грибковые недуги.

  • Церкоспороз. При этом заболевании появляются бурые пятна с осветленной серединкой. На краях пятен имеет место более темная канва. Также формируется налет, листья сохнут и опадают.
  • Мучнистая роса. Может быть американской или европейской. В первую очередь вредит ягодам и побегам, а также листве. Проявляется в виде сероватого налета, который со временем темнеет.
  • Ржавчина. Может быть столбчатой или бокальчатой.
  • Серая гниль. В первую очередь вредит листовым пластинам и коре. Выглядит как пятна бурого оттенка.

Грибковые недуги надо лечить сразу же после их обнаружения. Для борьбы подойдет бордоская жидкость. Ею опрыскивают и кустики, и почву весной и осенью.

Рассмотрим самых опасных вредителей.

  • Тля. Очень маленькое, но очень агрессивное и опасное насекомое желтоватого или зеленоватого окраса. Размножается быстро, наносит растениям колоссальный вред. Чтобы спасти кусты от тли, их надо обработать препаратами «Актара», «Фуфанон», «Вофатокс» перед цветением.
  • Паутинный клещ. Вредит и листве, и цветкам смородины. Легко обнаруживается. Избавиться от него можно хорошим поливом кустов водой. Если эффекта нет, стоит обратиться к химикатам.
  • Смородинная галлица. Маленький комар, который паразитирует на листве, проделывает ходы в зеленых побегах. Бороться с паразитом тоже стоит с помощью химических препаратов.

Белая смородина

Белая смородина

Бесцветные ягоды, относящиеся к семейству Крыжовниковых, которые являются кладезем витаминов и микроэлементов, всем известны под названием белая смородина. Это плоды, нашедшие свое применение в различных сферах – начиная от пищевой отрасли и заканчивая фармацевтической и косметической промышленностями. Народная медицина не может обойтись без отваров, настоек и мазей из белой смородины, поскольку растение обладает уникальными лечебными свойствами.

Описание смородины с белыми ягодами

Куст смородины растет в высоту и достигает от 1 до 1,5 метра. В зависимости от условий, может вырастать до 2,5 метра и давать очень приличный урожай. Отличается мощной корневой системой, похожей по своей структуре и строению с красной смородиной.

Листья имеют зубчатые края, а форма у них трехлопастная. Желто-зеленые лепестки соединяются в кисти растения и цветут. Процесс цветения наступает в мае, а плодоношения – с июня по июль. Ягоды белого цвета с еле заметным желтым оттенком, имеют круглую форму и диаметр от 5 до 10 миллиметров. По вкусовым качествам плоды кисло-сладкие с немного терпким послевкусием.

Популярные сорта белой смородины: Версальская белая, Смольяниновская, Светлана, Звезда севера, Голландская, Ютерборгская, Замок Хаутона, Алмазная. Плоды растения широко используются в кулинарии, придают изысканности и уникальности блюдам.

Содержание:

  • Описание смородины с белыми ягодами
  • Полезные качества белой смородины
  • Вред смородины с белыми плодами
  • Применение культуры в кулинарии и как выбрать спелый плод
  • Вино из смородины

Кустарник очень полезен, ведь в нем есть углеводы, жиры, клетчатка, белки, моносахариды и дисахариды. В смородине собраны всевозможные витаминные комплексы (А, В, Е, Р), макроэлементы (калий, магний, натрий, фосфор) и микроэлемент – железо. Энергетическая ценность ягод – 42 килокалории в 100 граммах.

Полезные качества белой смородины

Полезные свойства растения связаны с тем, что она богата витаминами, сахарами, органическими кислотами, пектинами. Пектины положительно воздействуют на кровь и выводят из человеческого организма шлаки, соли тяжелых металлов и токсические вещества.

Белые ягоды не такие хрупкие, как черные, поэтому они как можно дольше остаются на кусте – до октября-ноября. Особенности выращивания кустарника простые, потому что растение плодоносит, независимо от жаркой или дождливой погоды.

Фитотерапевтической ценности у ягод практически нет, поскольку в них содержится очень мало аскорбиновых кислот. Зато есть большое количество калия и железа, укрепляющих сердечно-сосудистую систему.

Ценный сорт полезно давать детям, потому что плоды бесцветные, следовательно, не являются аллергеном. Также для малышей полезна эта культура тем, что помогает полноценно работать сердцу и улучшает кровообращение в детском организме.

Аскорбиновые кислоты, которые содержатся в плодах, выступают в организме биокатализаторами ферментных процессов. Научные исследования подтвердили, что белый сорт положительно влияет на метаболизм уже через 15 минут после приема ягод.

Калий

Витамин А, который есть в белой смородине, укрепляет иммунную систему, помогает клеточному обмену, предотвращает процесс старения организма и образование раковых опухолей, а также улучшает зрение. Витамин А помогает организму человека быть менее восприимчивым к радиоактивным излучениям и табачному дыму.

Кустарник богат витамином Р. Он очищает сосуды, нормализует кровообращение, активизирует процесс выделения желчи, укрепляет клетки печени, делает сосуды более эластичными, регулирует функции надпочечников. Витамин Р и аскорбиновая кислота предохраняют человека от возникновения различных заболеваний, в том числе от атеросклероза.

Витамин Е позволит сохранить молодость и здравомыслие, поскольку вместе с белой смородиной, попадая в организм, полезные вещества оказывают антисклеротическое действие, улучшают репродуктивность и замедляют старение клеток. Витаминные комплексы (группа В) способны укрепить нервную систему, улучшить память и снять психологическую нагрузку.

Если каждый день кушать жменю ягод, то самочувствие улучшится уже спустя 1-2 недели. Плюс ко всему этот сорт утоляет жажду и в теплое время года станет спасением, когда температура на улице будет более 30 градусов.

Вред смородины с белыми плодами

Негативные свойства белой смородины могут проявиться у людей с хроническими болезнями:

  • язвами;
  • гастритом;
  • заболеваниями поджелудочной железы;
  • повышенной кислотностью в желудочно-кишечном тракте;
  • при индивидуальной непереносимости компонентов ценной культуры.

Если человек страдает данными недугами, ему следует аккуратно употреблять смородину и в небольших количествах, иначе может возникнуть болевой приступ, колики, вздутие живота и рвота.

Применение культуры в кулинарии и как выбрать спелый плод

Существуют традиционные рецепты из смородины, которые покорят не только гостей, но и станут фирменным блюдом хозяйки на долгое время. Среди наиболее популярных смородиновых напитков можно выделить компот, чай, кисель и морс.

Читайте также:  Обрезка смородины осенью

Шарлотка

Из белой ягоды делают пикантные начинки для шарлоток и пирогов, немного терпкие джемы. Смородиновый соус подчеркнет изысканность мясных блюд, придаст им особую нотку. Даже обычный белый плод, перетертый с сахаром, станет вкусным и простым десертом, сделанным на скорую руку.

Обычно из чисто белой смородины не делают варенье, потому что ягоды кустарника довольно кислые – или придется потратить много сахара, или получится сомнительного вкуса варенье. Поэтому лучше сделать микс из ягод и сварить варенье из белой смородины, клубники и малины.

Для того чтобы приготовить вкусный десерт, следует выбрать ягоды. Смородина должна быть плотной, не менять свою форму и структуру, сухой, не иметь неприятного запаха. Сорт можно после срезки с куста хранить в течение 5 дней в температуре 5 градусов по Цельсию.

Замораживать культуру тоже можно. Перед этим плоды следует очистить от листьев и положить в пакет или банку. Срок хранения – 3-6 месяцев. Белые ягодки высушивают, чтобы на зиму перестраховаться и запастись кладезем витаминов, микро- и макроэлементов, из которых получаются полезные чаи и компоты.

Вино из смородины

Огромной популярностью среди садоводов пользуется вино из белой смородины. Чтобы приготовить вино, в первую очередь нужны спелые плоды. Так как ягоды далеко не всегда созревают равномерно, следует срезать все плоды, но зеленые оставить на солнце на три дня. Затем смородина перебирается: выкидываются листья, палочки и мусор. Бутыль и прочие емкости, которые будут использоваться в процессе приготовления алкогольного напитка, следует простерилизовать кипятком.

Перечень ингредиентов: 2 килограмма белой смородины, 3 литра воды, 1 килограмм сахара. Спелые плоды нужно раздавить руками или деревянной скалкой. К измельченным ягодам добавляется литр воды и 2 стакана сахара, все хорошо перемешивается. Затем смородиново-сахарная смесь высыпается в стеклянный бутыль, горлышко которого, обматывается марлей. Емкость ставится в темное место с температурным режимом от 18 до 25 градусов. Каждые 12 часов необходимо перемешивать содержимое емкости.

Спустя несколько дней начнут появляться признаки брожения (появится пена, кислый запах и шипение). Это значит, что нужно процеживать сок через марлю и хорошенько отжать смородину. После отжима сок переливается в тот же бутыль.

К выжимкам добавляется 2 литра воды (ее следует нагреть до температуры 70-90 градусов) и все перемешивается. Охлаждается смесь до 25 градусов и отжимается. Жидкость смешивается с соком в стеклянной емкости.

Лучшие материалы месяца

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

На емкости устанавливается медицинская перчатка с отверстием или гидрозатвор, который не будет давать кислороду попадать в бутыль. Емкость следует поставить в темное место с температурой от 18 до 25 градусов.

Спустя 4-5 дней нужно снять затвор и слить пол-литра сусла, затем разбавить его стаканом сахара. Сироп сливается обратно в бутыль и опять устанавливается гидрозатвор. Еще через 4-5 дней нужно сделать такой же сироп с сахаром и тоже вылить в емкость с будущим вином.

Белая смородина

Белая смородина (лат. Ribes rubrum) растет на древесных кустарниках высот ой около двух метров. Нежные нити мелких круглых ягод поначалу бывают зелеными, но затем, в зависимости от сорта, приобретают кремовый, розовый или полупрозрачный белый оттенок. Белая смородина – это крупноплодная, простая в выращивании ягодная культура, которая приносит огромную пользу, но менее популярна, чем другие плодовые культуры, такие как малина и клубника.

Фото белой смородины

Описание кустраника

Ягоды белой смородины представляют собой альбиносную версию красной смородины и могут быть белого, желтого или розового цвета. Как правило, белые ягоды содержат больше сахара и менее кислые, нежели их цветные собратья. На вкус белая смородина намного слаще, чем красная и черная.

География/происхождение

Белая смородина появилась в результате естественной мутации красной смородины. Родиной ягоды является Центральная и Восточная Европа, а также в некоторые районы Азии. Смородина относится к тому же семейству, что и крыжовник, и растет на кустарниках без колючек, которые процветают в умеренном климате.

Саженцы белой смородины универсальны и неприхотливы, они успешно растут во влажных условиях (при условии наличия дренажа) и в полутени, что делает их идеальными для непродуктивных уголков вашего сада, где не приживаются другие растения. Как и красная смородина, белая смородина вынослива, что позволяет сажать ее в холодных регионах (но не в морозных районах). Плодоносящая в течение 20 лет после посадки, белая смородина является высокоурожайной культурой, требующей относительно небольших усилий, места и затрат.

Сорта

Ягоды белой смородины обычно немного меньше, чем ягоды черной или красной смородины. Многие сорта самоплодны. Ниже представлены наиболее известные сорта.

Бланка

Белая смородина Бланка

Бланка — один из самых выносливых сортов растения, дающий богатые урожаи. Этот сорт самоплодный и отлично привлекает пчел. Он производит большие гроздья сочных, ароматных полупрозрачных ягод.

Белая императорская

Белая императорская смородина дает неплотные гроздья с розоватыми полупрозрачными ягодами. Сорт достаточно устойчив к разного рода вредителям и грибкам.

Белый виноград

Это отличный сорт для тех, кто имеет ограничения в пространстве. Он имеет вертикальную форму, высокопродуктивен и обеспечивает садоводов вкусными желтыми ягодами.

Версальский бланш

Ягоды сорта Версальский бланш имеют желтый оттенок и очень сладкие. Этот сорт дает смородину, которая чуть крупнее, чем другие сорта. Это самый урожайный сорт белой смородины, и он хорошо подходит для посадки на шпалеру.

Применение в кулинарии

Ягоды белой смородины чаще всего используют для приготовления десертов, летних салатов и супов, сочных соусов к птице или мясу, сладких или терпких джемов или сорбетов, а также едят свежими, делают морс и натирают с сахаром. Также очень вкусны ягоды в йогурте, мороженом, в качестве начинки для выпечки или в виде варенья. Смородину можно использовать и для приготовления соков и вина. Любой рецепт с клюкой и красной смородиной применим и к белой смородине.

Как готовить белую смородину

Идеальная сочетаемость: корица, мускатный орех, ваниль, сливки, гвоздика, цитрусовые, томаты, можжевельник, имбирь, клубника, голубика, персики, вишня, джин, базилик, лимонная вербена и мята.

Белая смородина в ароматерапии

Ароматическое масло белой смородины — это универсальный аромат, привлекающий за счет манящего баланса терпких и сладких нот. Белая смородина — это идеальный аромат для создания современной свежей атмосферы дома и в автомобиле. Чаще всего это можно сделать с помощью таких изделий, как элегантные свечи и воскоплавы. Не отказывайтесь от этого аромата и при принятии ванн и массажа тела — попробуйте мыло, масла и лосьоны на основе экстракта белой смородины.

Где растет белая смородина

Содержание экстракта белой смородины в косметических средствах не вызывает аллергии. Он отлично сочетается с такими натуральными эфирными маслами, как лемонграсс, пихтовая хвоя, апельсин, герань и перечная мята.

Пищевая ценность

Белая смородина содержит меньше полезных веществ по сравнению с красной и черной, однако она также содержит большое количество витамина С.

Ягода не столь распространена среди садоводов теплых регионов, поэтому немногие знают о том, что она полна питательных веществ, которые проявляют многочисленные полезные свойства для организма.

Современные научные исследования показывают, что она действительно содержит соединения, которые могут предотвратить серьезные заболевания и улучшить состояние уже страдающего недугом человека.

Смородина содержит сильные антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунитета. Ученые особенно подчеркивают роль антоцианина, антиоксиданта, который содержится в смородине в высокой концентрации. Существуют доказательства того, что антоцианин способен снизить риск развития нескольких видов онкологический заболеваний, в т. ч. и рака печени.

Антиоксиданты, в частности, антоцианин, также очень эффективны в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера, инфекционных заболеваниях. Сочетание антоцианов и полифенолов в смородине положительно влияет на сигнальные пути головного мозга, по которым проходят нервные импульсы, тем самым защищая мозг от разрушений и помогая сохранить память.

Проантоцианы, содержащиеся в смородине, предотвращают адгезию болезнетворных бактерий к стенкам мочевыводящих путей, тем самым помогая предотвратить образование или перерастание инфекций из острых в хронические.

Еще одно исследование показало, что у людей, которые ежедневно ели смесь ягод, в том числе белую смородину, нормализовалось кровяное давление и повысился уровень HDL («полезного» холестерина). Оба эти фактора значительно снижают риск инсульта или инфаркта.

Учитывая все новые открытия о пользе белой смородины для здоровья, можно утверждать, что ягода должна быть частью любой диеты. Смородина вкусна и неприхотлива в приготовлении, поэтому ее можно без труда добавить в рацион и получать положительные результаты для своего здоровья.

Потенциальный вред

Как было сказано выше, белая смородина — это вкусная ягода, которая содержит большое количество различных необходимых организму человека веществ. В целом, пользы от ягоды гораздо больше, чем вреда. Если учитывать все противопоказания и соблюдать правила ее употребления, то побочных эффектов не будет.

Важно отметить, что белая смородина не способствует появлению аллергических реакций. Ягоды разрешено употреблять при беременности, в период лактации и детям.

Как вырастить

Белая смородина редко встречается в питомниках по сравнению со своими собратьями. По этой причине многие садоводы желают выращивать свою собственную смородину, чтобы в полной мере насладиться ее изысканными ягодами.

Читайте также:  Что такое йошта и как ее вырастить?

Ягоды белой смородины могут иметь разный цвет, от белого до кремового, а некоторые из них после полного созревания кажутся почти желтыми. Они предпочитают прохладный климат и прекрасно себя чувствуют в северных регионах северного полушария.

Как вырастить белую смородину

Как посадить

Выберите место на солнце. Вы также можете выращивать белую смородину у затененной стены, выходящей на север, однако в этом случае качество смородины будет ниже. Выберите место, защищенное от ветра. Следите за тем, чтобы не было очагов вымерзания.

Выбирайте выносливые и хорошо обученные растения. Они должны быть с двух-трехлетними корнями. Их лучше всего высаживать с ноября по март. Сажайте их в хорошо дренированную почву, слегка нейтральную, с pH в 6,7. Расставьте растения на расстоянии около 5 футов друг от друга, чтобы обеспечить им достаточно места для роста.

Посадка белой смородины

Вы также можете использовать контейнерные растения, однако имейте в виду, что они лучше всего приживутся, если их посадить в осенние или зимние месяцы.

Если у вас мало места, вы можете выбрать один экземпляр или несколько и вырастить его в виде куста с открытым центром в форме бокала, при условии, что вы оставите от 8 до 10 ветвей, хорошо расположенных над коротким пнем.

Полив

В сухую погоду обязательно хорошо поливайте смородину. Давно укоренившиеся растения поливать нужно редко. Кусты в горшках следует поливать компостом и не допускать пересыхания.

Чтобы не допустить появления сорняков, между растениями следует аккуратно проводить мотыгу или прополку.

Если белая смородина растет в горшках, следите за тем, чтобы горшки не были чрезмерно заполнены водой. Поставьте контейнеры на подставку или ножки, чтобы лишняя влага могла стекать через дренажные отверстия в днищах контейнеров.

Полив белой смородины

Удобрения

Белая смородина в горшке нуждается в жидком удобрении каждые 2 недели в период с конца зимы до начала весны.

Весной обязательно удалите верхние несколько дюймов компоста и аккуратно разрыхлите верхнюю часть почвы, добавив немного свежего компоста.

Это идеальное время для добавления гранул удобрений.

Горшечные растения следует пересаживать примерно раз в три года. Это можно сделать, пересадив их в горшок большего размера или вынув из текущего горшка, посадив в новую почву и удалив одну треть корней, а также компост.

После пересадки рассыпьте гранулированное удобрение. Удобрение должно составлять около 2 унций на квадратный ярд или 2 дюйма почвы. Следите за тем, чтобы почва была легкой.

Как правильно обрезать

Важно понимать, что плоды белой смородины растут на старой древесине. Это означает, что вы должны внимательно следить за тем, где вы проводите обрезку. Не стоит обрезать старую древесину, иначе вы потеряете смородину.

Всегда обрезайте больную или «пожилую» древесину в зимние месяцы. Помните, что вам нужна самая старая древесина. Обрезка нового прироста в начале лета поможет сохранить форму и компактность растений.

Обрезка белой смородины на зиму

В ранние весенние месяцы удалите ветви до почек, направленных наружу, если только ветви не начинают изгибаться, в этом случае лучше обрезать почки, направленные вверх. Поддерживайте обрезку и укоренившихся кордонов. Обрежьте новый прирост на вертикальном стебле на одну четверть от прироста предыдущего года. В летние месяцы проводите обрезку на расстоянии одной почки от нового прироста.

Распространенные вредители

Кусты белой смородины могут подвергаться поражению со стороны вредителей и птиц на всех стадиях развития. Ниже рассмотрены самые часто встречающиеся насекомые и личинки, поражающие растение.

Пилильщик

Пилильщик — это самый распространенный вредитель белой смородины. Эти бледно-зеленые личинки очень похожи на гусениц. Они быстро пожирают растение и часто могут превратить куст в голый стебель. Обычно они нападают в середине и конце весны. В год может появляться до трех поколений, поэтому тщательно следите за ними.

Вредители белой смородины

Решение для борьбы с пилильщиками: Если они нападают, вы увидите личинки. Удалите их вручную и утилизируйте. При появлении личинок опрыскайте растение пестицидом, содержащим пиретрум или тиаклоприд.

Смородинная тля

Поражение листьев белой смородины

Тля часто находится под хорошим естественным контролем хищников, таких как божьи коровки, мелкие паразитические осы и даже насекомых. В некоторых районах или в определенные годы эти естественные средства контроля могут оказаться недостаточными, и вы можете использовать химические опрыскиватели. Эффективны опрыскивания в период покоя, а также летнее садовое масло или инсектицидное мыло, если применять их при первом появлении тли.

Импортный смородинный червец

Импортный смородинный червец (лат. Nematis ribesii) является самым серьезным насекомым-вредителем смородины и крыжовника, причем последний является излюбленным хозяином. Листву объедают несколько маленьких, пятнистых, похожих на гусениц личинок. Взрослые особи — это пилильщики размером с комнатную муху. Ежегодно вылупляются два поколения, которые наносят ущерб весной и в конце лета.

Для борьбы с этим насекомым следует использовать препараты на основе Bacillus thuringiensis и/или инсектициды широкого спектра действия. Начинайте искать повреждения вскоре после полного распускания листьев. Второе поколение обычно менее серьезно, чем первое, и не требует обработки.

Вредитель белой смородины

Импортный смородинный червец

Смородинный стеблевой подпружник

Взрослые пилильщики (лат. Janus integer) делают многочисленные проколы в тростнике во время откладки яиц весной, что приводит к пониканию и увяданию новых побегов в конце весны. Дальнейшее повреждение происходит по мере того, как личинки прокладывают туннели в тростнике. Это насекомое также поражает тополя и ивы, и повреждения обычно более серьезны вблизи насаждений этих деревьев. Удаление и уничтожение зараженных тростников при первых признаках увядания — лучший способ борьбы.

Фото стеблевого подпружника

Смородинный стеблевой подпружник

Четырехлистный растительный клоп

Четырехлинейный растительный клоп (лат. Poecilocapsus lineatus), имеет желтовато-зеленую окраску с четырьмя темными полосами на спине. Он довольно активен, легко бегает и летает. Он высасывает растительные соки из листьев и молодых стеблей, вызывая деформацию и коричневую окраску листвы. Старые листья покрываются множеством мелких светлых пятен. Чаще всего ущерб наносится, когда такие растения растут рядом со смородиной и крыжовником.

В районах, где растительные клопы являются частой проблемой, с ними можно бороться, применяя в начале сезона препараты на основе пиретрума или пиретроидов.

Птицы

Голуби особенно любят белую смородину, однако не удивляйтесь, если она понравится и другим видам птиц. Птицы поедают семена, проростки, а также листья, почки и все остальное, до чего они могут добраться.

Если птицы становятся проблемой, вам следует накрыть растения флисом или какой-нибудь сеткой. Подумайте о том, чтобы добавить пугало и другие средства, с помощью которых можно отогнать птиц. Часто отпугнуть их помогает волчок или светоотражающая поверхность.

Птицы - вредители для белой смородины

Голуби – вредители для белой смородины

Сбор урожая

Когда плоды становятся упругими и сочными, они готовы к сбору урожая. Обычно это происходит в середине и конце лета, в конце июня — начале июля.

Не собирайте отдельные плоды, т. к. они легко раздавливаются. Вместо этого срезайте целые соцветия и используйте их сразу или храните в холодильнике в течение дня или около того. Вы также можете заморозить соцветия, чтобы использовать их позже как в кулинарных, так и декоративных целях.


Оставьте комментарий