Земляника лесная: отличия от клубники


Отличие клубники от земляники

Отличие клубники от земляники

Несмотря на ряд сходных черт, клубнику с земляникой нельзя отнести к одной и той же культуре. Сходства эти настолько значительны, что благодаря им названные растения легко перепутать. Что представляет собой клубника, а что – земляника, узнаем в статье.

Как выглядит клубника и земляника?

Клубника и земляника сходны благодаря их принадлежности к семейству розоцветных. Род у этих двух видов также един – земляничные. Отличия клубники от земляники состоят в следующем. Например, спелая, полностью созревшая клубника обладает алым цветом. У земляники же целая палитра: от красного до буровато-красного.

У садовой земляники заметно более крупные плоды, чем у лесной. Размер ягод клубники достигает 3–7 см, в то время как у лесной земляники они более мелкие – от 0,5 до 2 см. Но садовая земляника достигает 4 см в диаметре.

Наконец, можно разрезать плод. Клубничные ягоды подразумевают беловатые образования внутри – ближе к центру плода, – с более плотными приповерхностными слоями. В центре располагается чуть светловатый стержень – он тянется вдоль всей ягоды. Семена клубники вдавлены в поверхностный (наружный) слой. У земляники этих белёсых образований нет. К тому же у нее нет и горьковатого привкуса. Лесная ягода, напротив, обладает им.

Некоторые осенние листья закладываются – и отрастают – уже в сентябре. С ними куст может перезимовать. В результате он «проснётся» весной в среднем на 11 дней раньше, чем без них. А значит, он же раньше зацветёт, образует больше завязей – и, соответственно, урожай может оказаться на четверть больше по количеству ягод, чем без «зимовочных» листьев.

С прорастанием усов земляника ведёт себя неодинаково. В весенний период их формируется не так много, при этом они долгие дни остаются в неразвитом состоянии. Их активное прорастание затрагивает летний период. В конце августа подобные стебли полностью прекращают свой рост.

Их количество зависит не только от сорта земляники, но и от возраста куста: на старом растении цвето- и плодоношение резко снижаются, что служит сигналом к его удалению.

Основные отличия

Земляника и клубника обладают существенными отличиями по вкусу, способу выращивания и химическому составу сока. Каждая из них по-своему полезна. Людям, которые никогда в жизни не пробовали лесной земляники, трудно привыкнуть к тем качествам, которыми она обладает. Новичков, как правило, отталкивает горьковатый привкус земляники, собранной в лесу – её они сразу отвергают.

По вкусу

Если остановиться более подробно на вкусе лесной ягоды, отбросив горьковатый привкус, то заслуженные ценители клубничных и земляничных сортов обращают внимание на другие оттенки вкуса, неразрывно связанные с ароматом ягоды. Считается, что чем более ароматны лесные плоды, тем насыщеннее и богаче их вкус. Хорошо вызревшая лесная земляника обладает меньшей горечью, которая уступает место сладости.

Сельские жители, не практикующие выращивание садовой земляники, привыкают к возможным недостаткам, которые таит в себе лесная разновидность. В первую очередь это происходит, потому что близлежащие квадратные километры леса, куда они регулярно ходят за грибами и ягодами, щедры на урожай подобной ягоды.

Селекционеры, впрочем, постарались и здесь: в 2020-е годы известны 20 сортов земляники, в которой исправлен недостаток по вкусу, присущий именно лесной ягоде. Но этим земляничная селекция не ограничилась: каждые несколько лет выводится новый сорт, заявленный по вкусу лучше предыдущего.

Обыкновенная садовая земляника выращивается в коммерческих целях. Чем крупнее плоды, тем менее терпкие (кислые) и более сладкие они на вкус.

По содержанию микроэлементов

По способу выращивания

У садовой клубники заявлена триплоидность. Семена у нее нежизнеспособны: ростков они не дадут. Кусты увеличиваются в количестве только за счёт побегов-усов. Из-за этого садовая клубника не является сложной в выращивании. Земляника, в отличие от неё, в большинстве случаев способна размножаться и посредством ягодных семян, а не только вегетативно.

Многие сорта клубники не терпят полутеневого освещения: урожайность в этом случае значительно падает. Земляника, в отличие от клубники, способна перенести и полутень. Однако в тени она даёт плохой урожай: это относится к северной стороне участка, которая не закрыта строением от северного ветра, а также само строение (дом) отбрасывает тень.

Для выращивания и клубники, и земляники необходимо обеспечить достаточно места: соседние кусты друг от друга не должны находиться ближе, чем на 30 см, а между рядами оставляют вдвое-втрое большее расстояние.

Кислотность почвы для земляники не имеет решающего значения: допустима и кислая, и щелочная слабая реакции грунта. Но для клубники отсутствие щелочной реакции, т. е. нейтральная и слабо подкисленная, принципиально важно.

И клубника, и земляника в летнее время не терпят пересадки по открытой корневой системе. Это значит, что выкапывать лунку необходимо заранее – под ком земли, в котором находится нераскрывшийся для свободного доступа воздуха корень.

Посадка открытым способом осуществляется в марте – когда растение ещё «спит».

В случае и с клубникой, и с земляникой заглублять прикорневую розетку в грунт больше, чем она располагалась в исходном месте произрастания куста, при пересадке недопустимо. Обе культуры также предпочитают расти на замульчированном грунте: древесные опилки не дают ягодам соприкасаться с почвой, отчего те стали бы стремительно загнивать.

Все о землянике лесной

Знать все о землянике лесной и об отличиях ее от клубники важно не только из общего любопытства — эта ягода вкусна, и полезно представлять, как ее выращивать и собирать. Актуальна информация, как дикая земляника размножается в лесу и где она растет. Особняком стоит описание листьев и видоизменение корней.

Читайте также:  Особенности ремонтантной клубники и земляники

Описание

Земляника лесная обыкновенная — это не только вкусная ягода, но и один из самых примечательных представителей флоры лесов северного полушария. Она относится к двудольному классу и семейству Розоцветных, и потому родственниками ее можно считать:

  • таволгу;
  • рябину;
  • черемуху;
  • спирею;
  • лапчатку;
  • малину;
  • грушу;
  • абрикос.

Лесное растение образует многолетние кусты. Корневая система включает в себя короткие корневища. Высота может варьироваться от 0,05 до 0,3 м. Листья произрастают на землянике разных типов:

  • из вегетативных побегов — тройчатосложного типа;
  • в теплые сезоны года — с длинными черешками;
  • с приближением холодов с укороченными черешками.

Базовым листорасположением является розетка около корня. Устьица можно увидеть лишь на нижних краях. Верхняя грань листа окрашена в темно-зеленый тон и почти лишена всякого пушка, нижняя — переходная от сизого к зеленому, с мягким опушением. У основания листочков присутствуют прилистники ланцетного типа.

Говоря про видоизменения корней (побегов), нужно подчеркнуть, что земляничное корневище — это многолетний преобразованный стебель.

В сумме расположенные наверху и в грунте части стебля достигают длины 10 см. Поверхностные побеги делятся на 3 категории:

  • короткие однолетние (более известны как рожки);
  • усики (для них характерна склонность стелиться по земле);
  • цветоносы, образующиеся в середине весны из генеративных почек.

В ботанических характеристиках земляники лесной нет единого подхода к описанию ее жизненной формы. Так, по системе Раункиера она описывается как розеточный гемикриптофит. Существуют также классификации Зазулина, Смирновой и Серебрякова, и в каждой из них это растение определяется различно. Чтобы представлять четче, как выглядит земляника, необходимо учесть ее другие характеристики:

  • черешковый тип листа с пильчатым краем;
  • перисто-сетчатое жилкование;
  • белые цветки;
  • развитие усов из пазух прикорневой листвы;
  • прямостоячие стебли с хорошим уровнем облиственности;
  • удлиненные цветоножки;
  • плоды формата семянка;
  • соцветие малоцветковое, щитковидного типа.

Распространение

Местообитание лесной земляники охватывает почти все пространства в России до Урала. Исключение составляют только:

  • районы Крайнего Севера;
  • причерноморские степи;
  • волжские низовья.

При этом места произрастания такого вида включают дополнительно:

  • юг Сибири;
  • Беларусь;
  • часть украинских степей;
  • среднеазиатскую лесную зону.

В лесу растет эта ягода на светлых редких участках и опушках, на полянах. Увидеть ее можно и на лесном лугу, и среди густых кустарников, и даже на старых выгоревших участках. Хотя земляника распространяется очень широко, она неспособна сформировать крупные заросли.

Помимо европейской части России отправляться за ягодой можно на Кавказ, в горы Тянь-Шань, в лесостепи.

Чем отличается от клубники?

Эти две ягоды сравнительно похожи, но между ними есть и существенные отличия. Вкус клубничных плодов значительно слаще, а их форма ближе к полной окружности. Поспевший урожай клубники приобретает насыщенную красную, подчас и бордовую расцветку. Чашечка не обхватывает плод, а немного отворачивается от него. Есть еще другие существенные отличия:

  • земляника двупола, клубника всегда формирует однополые кусты;
  • клубничные ягоды снаружи имеют темно-красную расцветку, внутри они белые, а у земляники даже сама мякоть полностью красна;
  • клубнички кисловаты, землянички лишены такой нотки (несмотря на менее выраженную сладость) и имеют крайне сильный приятный аромат;
  • землянички мягкие, клубнички же лучше сберегают свою форму и комфортны при перевозке;
  • у земляники больше число усов и выше биологическая продуктивность.

Посадка

С самого начала стоит подчеркнуть, что сажать мелкую и большую землянику рядом можно совершенно спокойно. Это несходные виды с разным уровнем плоидности, и потому скрещивание совершенно невозможно. Как и в природе, лесную землянику правильнее сажать на солнечные участки. Для этой работы выбирают относительно прохладный момент и обязательно проверяют, насколько хорошо увлажнена земля. Высаживаемые растения целесообразно обсыпать песком.

Пикировка по отдельным емкостям производится при возникновении 2-го настоящего листа.

Закалку этих растений начинают с последней декады апреля. Первоначально их держат на открытом воздухе 1/2 часа. Постепенно это время увеличивают. Обычно рассада готова к пересадке в открытый грунт в мае. Чтобы процедура прошла успешнее, землю увлажняют и рыхлят.

Полезно также внесение:

Земляника высаживается полосами, с междурядьями 30 см. Промежуток между лунками должен составлять 10-15 см. Нельзя сажать растения глубоко — листовая розетка должна остаться на открытом воздухе. Больше никаких особых агротехнических тонкостей в самом процессе не будет. Надо лишь учесть, что возвышенности и открытые места для посадки земляники не слишком подходят, если ее и сажать там, то придется затем заботиться о снегозадержании.

Дополнительные рекомендации:

  • с осени перекапывать участок на 1 лопатный штык;
  • весной разрыхлять землю граблями, избавляясь одновременно от сорных корней;
  • при высадке осенью перекапывать и рыхлить участок за 15-20 суток;
  • до перекопки вносить на 1 м2 10 кг навоза, 0,05 кг суперфосфата и 0,03 кг сернокислого калия;
  • основательно расправлять корни и присыпать их почвой.

Уход

Правильное выращивание в саду или в огороде лесной земляники подразумевает:

  • борьбу с сорняками;
  • регулярное орошение;
  • разрыхление земли;
  • внесение питательных веществ.

После образования сплошного ковра ухаживать станет проще. Сорняки уже практически не имеют шансов прорасти там, где он сформировался. Рыхление также можно прекратить. Выращивая землянику дома либо на дачном участке, нужно будет весной избавляться от сухих листьев и усов. Их отрезают ножом, а затем сжигают в безопасном месте.

Преимущество лесной земляники перед садовой состоит еще и в том, что она не требует пленочной защиты от перепадов температуры весной. В весенние месяцы рыхлить землю надо на глубину 2-3 см рядом с кустом. На междурядьях этот показатель достигает 10 — 12 см. Старые кусты полагается окучивать продуктивной почвой. Поливать растения на даче нужно:

  • когда они отцветают;
  • когда завершается каждая волна сбора урожая;
  • когда заканчивается плодоношение;
  • в середине сентября (момент закладки цветочных почек).
Читайте также:  Почему на листьях клубники пятна и что делать?

Пересадка осенью может быть выполнена совершенно спокойно. Она мало отличается по технологии от перевалки юной рассады весной. В любом случае лесная земляника нуждается в регулярном внесении удобрений. Впервые подкармливают ее в конце апреля или в первой майской декаде. Питающий раствор формируют так:

  • разводят 0,5 кг коровьего навоза в 6 раз;
  • вливают в емкость 10 л воды;
  • примешивают 0,06 кг суперфосфата и столько же древесной золы.

Второй раз удобрение вносят непосредственно перед цветением. На обычное 10-литровое ведро кладут 0,09 кг древесной золы и 0,06 кг суперфосфата. Третья подкормка выполняется, когда снят урожай. Предварительно землю надо полить. Далее равномерно распределяют (в пересчете на 1 кв. м) 0,01 кг аммиачной селитры.

Заменить ее можно на 0,02 кг сернокислого аммония. Вместо минеральных удобрений часто применяют навозную жижу. Ее разбавляют ровно в 6 раз. Такой состав используют в количестве 3-5 л на 1 кв. м. На стыке лета и осени надо применять исключительно минеральные подкормки — 0,05 кг суперфосфата и 0,025 кг калийной соли.

Размножение

Усами

Этот способ особенно хорошо проявляет себя для кустов первого и второго года развития. Как раз в это время образование усов идет особенно эффективно. Кусты придется выкапывать в конце июля, первой декаде августа. Но можно сделать это также на стыке мая и июня. Высадка на приусадебный участок производится в затененные зоны.

Чтобы зеленая масса формировалась активнее, за 45-60 дней до пересадки в выбранное место закладывают:

  • 8-10 кг органики;
  • 0,012 кг фосфорных удобрений;
  • 0,015 кг калийных смесей.

Когда начнется формирование усов, землю мульчируют торфом. Его оптимальный слой составляет 4-5 см. Розетки, раскладывая усы, пришпиливают либо посыпают почвой. Обязателен интенсивный полив. Такой прием позволяет выработать от 1 принесенного из леса куста до 20 розеток. К сведению: размножается в природе лесная земляника как раз усами. Потому такой метод оказывается наилучшим выбором с точки зрения ботаники.

Семенное размножение тоже возможно. Но оно более трудоемко и подходит преимущественно для увлекающихся селекцией. Усы — гораздо более подходящее для обычного садовода решение.

Семенами

Последовательность работы:

  • отбор спелых ягод;
  • срезка острым лезвием семян;
  • сушка их на плотной бумаге;
  • хранение до начала весны;
  • в первой декаде марта — насыщение емкостей легкой садовой почвой;
  • выравнивание поверхности;
  • обильный полив;
  • присыпка разложенных семян миллиметровым слоем песка;
  • накрытие посевов стеклом, которое убирают лишь для опрыскивания из пульверизатора;
  • снятие стекла при возникновении всходов;
  • пикирование сеянцев при возникновении 1-2 настоящих листьев;
  • перевалка в открытый грунт при наступлении устойчивой теплой погоды.

Болезни и вредители

Грозным заболеванием лесной земляники является белая плесень. Она принципиально неизлечима. Этот недуг подавляют только одним способом: избавляются от пораженных кустов и обрабатывают проблемные участки химикатами. Малинно-земляничного долгоносика можно отпугнуть пижмовым отваром, в который добавляют хозяйственное мыло. При нападении этого насекомого во время бутонизации используют «Интавир», а когда сняты плоды – «Актеллик».

Чтобы избежать поражения клещами, перед цветением земляничные кусты обрабатывают настоем луковой шелухи. Если клещи напали уже после снятия урожая, листья придется скосить. Сами растения обрабатывают фуфаноном, разбавленным до концентрации 0,1%. Защита от слизней обеспечивается путем посыпки земли:

  • гашеной известью;
  • однородной смесью древесной золы и табачной пыли;
  • суперфосфатом.

Предотвратить поражение мучнистой росой перед цветением помогает опрыскивание мыльно-содовым либо мыльно-купоросным раствором. Если в прежние годы земляника уже сильно страдала от такой инфекции, ее листья обрабатывают «Топазом» либо 8-процентным раствором коллоидной серы. Чтобы сократить риск поражения грибком, раскладывают солому и настилают пленку. Подавить возбудителя серой гнили помогает упреждающее опрыскивание чесночным раствором. К нему прибегают во время активной бутонизации.

Сбор и хранение плодов

Обычно лесная земляника созревает в конце июня и во второй трети лета. Но это характерно лишь для средней полосы. В южных регионах России она поспевает иногда уже на стыке весны и лета. В конкретный год ситуация может резко измениться. Собирать ягоды надо или в утренние часы, когда испарится роса, или в самом конце дня.

Влажная земляника, как и собранная в жаркие моменты, быстро портится. Это характерно и для перезрелого, помятого урожая. Ягоды необходимо немного подвялить (или на открытом воздухе в течение светового дня, иди в сушилке за 4-5 часов). Далее их сушат при 45- 65 градусах, добиваясь сыпучести, но исключая появление плесени.

Хранить плоды можно будет до 24 месяцев.

Интересные факты

Сразу стоит указать, что настоящие плоды земляники — это небольшие орешки, а то, что обычно идет в пищу, всего лишь ложный плод. При этом выращивать ее искусственно начали позже, чем создали огнестрельное оружие и открыли Америку. Раньше люди были удовлетворены тем, что росло в природе само. В бразильской культуре земляника является символом благополучия и семейного процветания — недаром на карнавалах ее очень любят рассыпать вокруг себя.

Есть еще несколько необычных фактов:

  • лесная земляника — одно из самых распространенных в мире растений;
  • ее листья крайне полезны;
  • на одном месте этот вид не живет больше 5 лет подряд, даже в искусственных условиях;
  • неофициальной земляничной столицей мира является город Вепион (Бельгия).

Лесная клубники и земляника: особенности и отличия

Лесная клубники и земляника: особенности и отличия

Земляника (лат. Fragaria, в переводе «ароматная») – это род многолетних травянистых растений семейства розовых (Rosaceae). Название данному роду присвоено шведским ученым-естествоиспытателем Карлом Линнеем. В представленный род отнесено более 20 видов ягодных растений. Ознакомимся с самыми распространенными дикорастущими растениями из данной ботанической классификации.

Читайте также:  Все о кудрании

Характеристика земляничного семейства

Лесная земляника (Fragaria vesca) растет во многих европейских странах, по всей территории сибирской тайги, на склонах кавказских гор, в лесных и лесостепных зонах Средней Азии, по всей территории европейской части Российской Федерации. Растение обитает на освещенных солнцем полянках и лесных опушках, в степях, в местах вырубки леса, на склонах холмов, вблизи лесных дорог, среди зарослей кустарников.

Максимальная высота растения 20 см. У земляники лесной небольшое корневище, с множеством тонких придаточных мелких корней. Надземные побеги (усы) длинные, ползучие, они укореняются в узлах, за счет них осуществляется размножение растений. Листья очередные, растущие из прикорневых пазух, находятся на длинных черешках, крупные, по форме зубчатые. Верхняя часть листа светло-зеленого цвета, гладкая, низ листа зеленого цвета с сероватым оттенком и опушкой.

Растения в диаметре имеют 1-1,5 см, находятся на длинных цветоножках и собраны в соцветия, они обоеполые. Цветы довольно крупного размера белого цвета. Ягоды мелкие, имеющие округлую, слегка овальную или конусообразную форму. Окрас зрелых ягод может быть от ярко-красного до почти белого. Ягоды очень сочные с приятным вкусом и ароматом. Растение начинает цвести в конце мая, начале июня, плодоносит со второй декады июня и до конца июля. Земляника высокоурожайна.

Земляника мускатная – ее в народе называют лесной клубникой – растет на всей европейской части Российской Федерации и на обширной части Сибири. Растет клубника в зарослях можжевельника, в сосновых лесах, на склонах гор, на опушках леса, ее можно найти рядом с насыпью вдоль дорог. Растение имеет тонкий стебель, высота которого от 5 до 18 см, слаборазвитое корневище, очень короткие ползучие побеги (усы).

Листья тройчатые, находятся на коротких черешках, низ листа имеет на ощупь шелковистую опушку. Цветы в основном белые, но иногда встречаются растения с цветами розоватого отлива. Ягоды клубники небольшого размера, имеющие шарообразную форму. Цвет плода в основном светло-розовый (иногда встречается нежно желтый), который плавно переходит в красную верхушку ягоды. Плоды имеют очень приятный запах. Цвести растение начинает в конце мая, сбор урожая производят в конце июля и в августе.

Виды

Разные виды земляники внешне похожи, их основными различиями являются:

  • величина цветков и размер ягод;
  • внешний вид ягод по форме и цвету;
  • разница форм, рельефа и цвета листа;
  • расположение усиков к центральному стеблю;
  • форма плодоножки и возможности отделить ее от ягоды;
  • разным объемом урожайности;
  • различные вкусовые качества и аромату ягод.

Внешне цветы у всех растений семейства розовых выглядят похожими – они практически все белые и имеют пять лепестков. Основное отличие разных видов земляники заключается в том, что цветы у растений бывают:

  • однополые и двудомные, то есть имеются женские и мужские растения;
  • однодомные и способные самоопыляться.

На мужских кустиках однополых растений цветы имеют только тычинки, а на женских – на цветах находятся пестики. Для того чтобы образовалась ягода, необходимо, чтобы насекомые осуществили опыление. Весной лесная клубника очень обильно и красиво цветет, но без опыления можно, вообще, остаться без урожая. Следствием разнополости растений является то, что завязывается очень мало плодов.

Дикая и луговая ягода

Плодоножка луговой земляники очень плотно крепится к ягоде, поэтому без нее ягоду не собирают.

Вкусовые качества

Вкус ягод рода земляники практически невозможно не узнать. Аромат дикой клубники имеет нотки мускуса и меда, такой аромат бывалые лесники называют «запахом леса», неслучайно клубника имеет название – fragaria moschata (латин. ), что в переводе означает – мускатная.

Вкус ягод земляники различных видов очень отличается:

  • даже не поспевшая лесная земляника имеет ярко выраженный сладкий вкус, а вот дикая клубника – всегда кисловатая, поэтому ее вкус ассоциируют с нотками вкуса плодов киви;
  • мякоть лесной земляники может иметь розовый или красный цвет, у ее родственницы – только белый;
  • особенность лесной земляники в том, что ее ягоды имеют жесткие семечки.

Выращивание

Агротехника дикой земляники на садовых участках не имеет сложностей. Растение неприхотливо, и даже при посадке в те места, где имеется небольшое затемнение, оно очень хорошо растет и плодоносит. Посадку можно осуществлять как в осенний, так и в весенний период. Посадочным материалом являются усы. Посадку лучше всего осуществлять рядами, придерживаясь схемы: между рядами должно быть расстояние 60-70 см, а между кустами 20 см. Для получения урожая от двудомных растений необходимо сажать разнополые растения.

Следует отметить, что мужские кустики проявляют свой агрессивный характер и буйно растут, таким образом, они из года в год вытесняют экземпляры с женскими цветами.

Присутствует проблема опыления – из-за чего завязь появляется не на всех растениях. Если садовая земляника растет на садовом участке, то не следует рядом сажать лесную землянику, потому что они могут переопыляться, в результате можно получить новые растения, которые практически будут являться сорняками, неспособными приносить качественный урожай.

О том, как заготовить на зиму лесную землянику, вы узнаете из следующего видео.


Оставьте комментарий