Чем отличается клубника от земляники?


Чем отличается клубника от земляники?

Нередко садоводы убеждены, что у них на участке растет именно клубника, но порой оказывается, что они выращивают садовую землянику. Стоит разобраться, в чем же все-таки заключается разница между этими двумя культурами.

Внешние различия

И клубника, и земляника являются родственными растениями (семейство Земляничных из рода Розовых). Однако это два разных растения. Они отличаются количеством хромосом, а также внешним видом. Отличить их можно и по кустам, и по цвету и размеру ягод, и по вкусовым качествам плодов, и по листочкам и цветоносам. Клубника отличается от земляники прежде всего тем, что является более крупным и двудомным (с наличием женских и мужских цветов) растением.

Сравнение вкуса

Клубника дает нам более жесткую и плотную ягоду со стержнем в середине. Земляничная же ягода не имеет такого стержня. Хоть она и мельче, но очень ароматная, с однородной нежной мякотью алого цвета и очень сладкая. Клубника кислее земляники. В мелких земляничных плодах сахаристости намного больше, поэтому и вкус ее нам кажется более острым и ярким. Но при этом именно земляника оставляет кислое послевкусие. У садовой земляники больше урожайность, плоды ароматнее, но меньше.

Как известно, о вкусовых и цветовых предпочтениях не спорят, у каждого свой взгляд на эти вещи, однако все-таки более насыщенными по цвету, аромату и вкусу окажутся земляничные плоды. Но в размере ягод земляника может уступать клубнике, если только речь не идет о гигантских сортах.

Разница в питательных веществах

В землянике содержатся следующие витамины и макроэлементы:

  • С, РР, К, Е;
  • группа В;
  • калий;
  • кальций;
  • фолиевая кислота;
  • лимонная кислота;
  • салициловая кислота.

Из микроэлементов в землянике содержится:

Съев 100 г клубники, вы получите 67% дневной нормы витамина С и на 12% от дневной нормы обогатите свой организм медью. И если земляничные плоды способствуют заживлению ран, то клубничные влияют на снижение воспалительных процессов, нормализуют кровяное давление.

А вот у земляники полезны даже листья (в них тоже содержатся минералы и антиоксиданты). Отвар из земляничных листьев рекомендуют при запорах, геморрое, частых простудных заболеваниях, атеросклерозе, проблемах с селезенкой.

Отличия в выращивании

Агротехнические мероприятия по выращиванию клубники более сложны: для получения урожая надо посадить достаточное количество мужских и женских кустов. Если мужских кустиков будет меньше, женские не будут плодоносить. В итоге вы получите одни пустоцветы. Надо учесть еще и тот факт, что мужские кусты активно поглощают женские: в этой ситуации урожайность будет низкой. А вот земляника не дает пустоцветов, растет и в тени, устойчива к похолоданию. В целом она менее прихотлива, чем ее «кузина».

Кстати, настоящая клубника не будет расти на просторах дикой природы, так что если точно хотите знать, что растет у вас на участке, попробуйте пересадить куст на лесную опушку или на ближайшую лужайку: если примется, значит, это точно земляника.

Отличия земляники и клубники

Не все садоводы знают, чем отличается клубника от земляники и как правильно называется вкусная сладкая ягода, произрастающая на ухоженных грядках. В народе клубнику по неведомым причинам именуют земляникой, а лесной урожай ошибочно считают клубникой.

Несмотря на целый ряд схожих характеристик, эти две разновидности нельзя относить к одной культуре. Оба растения относятся к одному роду Розовых и семейству Земляничных, хоть у них и есть набор существенных отличий.

Внешний вид ягод

Стоит повнимательнее присмотреться к спелым ягодам, чтобы найти различия. У спелой клубники цвет алый, насыщенный. Цветовая палитра зрелой земляники варьируется от красного до бурого.

Клубничные плоды заметно крупнее, чем у сородича. Размер ягод виктории достигает 3 — 5 см. Лесная земляника не может «похвастаться» подобным урожаем: зрелые ароматные плоды вырастают до 2 см. Однако садовая земляника сможет достигать до 4 см в диаметре.

Ягоды в разрезе

Чтобы максимально увериться в выявленных сходствах и отличиях, рекомендуется разрезать плоды каждой из культур.

Внутри клубники заметны белесые прожилки, которые проходят от места расположения плодоножки к низу. Чем ближе к поверхности ягоды, тем мякоть сильнее окрашивается к красный. Семена в клубнике вдавлены в поверхностный слой.

У земляники подобных явлений на срезе не прослеживается. Плод целиком окрашен в тот цвет, что и поверхность. Ягода будто облеплена малюсенькими семечками — со стороны поверхность кажется довольно неровной.

Читайте также:  Клубника что это такое, описание ягоды

На заметку:
Клубнику можно отличить от земляники по генетическим особенностям. У культур разный набор хромосом (у садовой земляники — 2n=56, у клубники — 2n=42). Как правило, обычным садоводам такие тонкости неинтересны, потому заметить разницу в ДНК способны лишь селекционеры.

Внешний вид растения

Заметить разницу между двумя культурами можно по многим характеристикам. Стоит внимательно осмотреть растущий куст:

  • высота земляничной розетки не превышает 25 см, в центре собрано несколько стеблей;
  • клубничный кустик может вырастать до 32 см, некоторые сорта можно спутать с сородичем, так как рост взрослой культуры останавливается на 25 см.

Листовые пластины у обеих культур расположены с боков. Клубничные розетки могут зарастать зеленью и сверху — зависит от сорта.

Весомое отличие есть и у корневой системы двух растений. В отличие от собрата, земляника обладает мощным древесным корневищем, которое может залегать в почве на глубине до 40 см. Растение легко переносит морозы. У клубники корень не уходит настолько в землю, однако тоже с возрастом покрывается корой, что позволяет накапливать полезные питательные элементы для роста и развития.

Способы выращивания

Садовая клубника имеет триплоидность. Семена ягод нежизнеспособны, вырастить из них новые кустики не удастся. Размножить растение получится только при помощи усиков.

Схема растения

Одна материнская розетка может дать до 20 отростков.

Важно:
В отличие от культурного растения, выращиваемого заботливыми садоводами, лесная красавица может размножиться сама разными способами: и семенами, и вегетативно.

Место для выращивания клубники следует выбирать с особым трепетом. Если на грядку постоянно будет попадать тень, урожайность сильно снизится. Виктория любит солнечные безветренные участки с плодородной нейтральной или слабо подкисленной почвой.

Земляничные кустики успешно растут в лесу в тени деревьев и на полевых лужайках под парящим солнцем. Состав грунта практически не влияет на плодоношение.

Вкус и аромат

Людей, которые ни разу в жизни не пробовали на вкус дикую ягоду, может оттолкнуть горьковатый вкус. Однако истинные ценители вкусовых качеств обращают внимание на другие особенности.

Считается, что чем ароматнее запах исходит от плода, тем он слаще и вкуснее. У вызревших плодов горечь практически отсутствует. Потому насладиться дикой культурой лучше всего после того как урожай полностью поспеет.

Чем отличается клубника от земляники

Чем отличается клубника от земляники

Речь идет о самой распространенной и всеми любимой ягоде. Как ее только не называют. Чаще всего — «клубникой», «полуницей», реже — «земляникой». Ну что ж, давайте разберемся, как ее называть на самом деле…

Мало кто из садоводов-любителей знает, что клубника и полуница — самостоятельные виды, объединенные вместе с другими видами в один род — земляника (латинское название Fragaria, что означает «ароматная»).

Название ботанического рода Fragaria, который насчитывает (по разным оценкам) от 20 до 30 видов, введено шведским ученым- естествоиспытателем Карлом Линнеем. Все виды земляники в чем-то похожи между собой, но остаются самостоятельными таксономическими единицами (в данном случае — видами, как наименьшими ячейками в ботанической классификации).

Благородное семейство

При слове «земляника» большинство из нас тут же представляют дикую лесную ягоду. И отчасти правильно, но только отчасти. Потому что полное название этого вида — земляника лесная (Fragaria vesca). Широко распространена в Европе, Северной Америке, Азии, Северной Африке.

Многолетний травянистый куст высотой 5—20 см, с тройчатыми светло-зелеными мелкими листьями на длинных тонких опушенных черешках. От корневища отходят длинные тонкие побеги, так называемые «усы», которые укореняются и создают розетки — новые растения.

Соцветие щиткообразное, цветки обоеполые, диаметром 1—1,5 см. Ягоды мелкие, до 2 см длиной, округлые, овальные или конические, с приятным вкусом и ароматом, окраска в период зрелости — от белой до красной.

Земляника лесная растет на опушках, полянах в невысокой траве, а также в негустом лесу среди деревьев и кустарников. В культуре почти не встречается. Издавна на территории нашей страны люди собирали ягоды земляники в лесах, она росла там в изобилии, поэтому одомашнивать это растение не было нужды.

В диком виде распространена земляника зеленая или полуница (Fragaria viridis). Растет на опушках и лугах в Европе, Восточной и Центральной Азии. Высота растения до 20 см, листья темнозеленого цвета.

Читайте также:  Можно ли сажать рядом с клубникой другие сорта и землянику?

Усы малочисленные, очень короткие, без узлов. Соцветие щиткообразное, малоцветковое, цветки обоеполые, до 2,5 см в диаметре. Плоды по размеру близки к землянике лесной, по форме — округлые или яйцевидные, розовые или красные, иногда желтовато-белые с красноватой верхушкой, очень ароматные.

Земляника мускатная, или мускусная, или клубника (Fragaria moschata или Fragaria elatior), в диком виде распространена от Северной и Центральной Европы до Сибири. Травянистый куст до 35 см высотой. Листья большие, сморщенные, опушенные. Усы короткие и тонкие. Соцветие щиткообразное, возвышается над листьями.

Большинство растений клубники — двудомные, то есть на одном растении образуются либо женские (пестичные), либо мужские (тычиночние) цветки. Плоды довольно мелкие, но крупнее, чем у лесной и зеленой земляники, округлые или яйцеобразные, красные, темно-красные, иногда даже фиолетовые, с белой мякотью и сильным мускатным ароматом.

В Европе клубника была одомашнена, но из-за двудомности и низкой урожайности не получила распространения и была вытеснена земляникой садовой.

В промышленной культуре вид отсутствует; используется в селекции, некоторые сорта (Миланская, Шпанка и др.) встречаются в коллекциях научно-исследовательских учреждений. По традиции, в обиходе, землянику садовую часто продолжают называть клубникой.

Земляника садовая

И вот мы подошли к главной героине статьи — землянике садовой, или ананасной (Fragaria grandiflora, или Fragaria anafiassa). Трудно поверить, но эта ягодная культура — самая распространенная сегодня, в промышленных масштабах выращивается на территории европейских государств не более двух столетий. Но обо всем по порядку.

Земляника садовая — гибридный вид, полученный в Европе от скрещивания двух американских видов земляники — чилийской и виргинской.

Земляника виргинская (Fragaria virginiana) распространена в диком виде в Северной Америке. В Европу попала в XVII в. Растения двудомные. Плоды более крупные, чем у земляники лесной. Довольно широко культивировалась в садах и парках Западной Европы в XVIII—XIX вв.

Земляника чилийская (Fragaria chiloensis) распространена в диком виде в Северной и Южной Америке. Представлена как двудомными, так и однодомными растениями. Аборигены использовали ее ягоды в пищу, а индейцы Южной Америки даже ввели в культуру, отбирая для выращивания однодомные растения с более крупными плодами.

У крупноплодных экземпляров плоды достигают 4 см в диаметре, светло-красные, но по вкусу и аромату уступают описанным выше видам.

В Европу землянику чилийскую привезли в XVIII Французский офицер Антуан де Фрезье, служивший Чили, обратил внимание на необычный вид земляники, которую выращивали местные крестьяне. Растение отличалось мощными побегами, округлыми листьями и крупными ягодами.

Возвращаясь на родину, Фрезье взял с собой несколько растений, из которых к концу 6-месячного плавания выжило лишь пять. Один из сохранившихся кустиков передали в Королевский ботанический сад в Париже, где его удалось размножить вегетативно.

И уже оттуда несколько образцов попали к французскому ботанику Антуану Дюшену, считавшемуся ведущим знатоком земляники во всей Европе. Кустики высадили в Версальском саду.

Растения были двудомные, имели только женские цветки и не давали плодов из-за отсутствия опылителя. Когда же женские растения высадили рядом с растениями земляники виргинской и клубникой, произошло переопыление.

От опылений клубникой плодов не получилось, так как эти виды имеют разное количество хромосом, а вот спонтанная гибридизация земляники виргинской и чилийской дала жизнеспособное потомство с крупными ягодами.

Дюшен в 1768 г. назвал новый вид Fragaria ananassa — «ананасная». Позже, в 1792 г., другой систематик Эрхард назвал эту землянику Fragaria grandiflora, то есть крупноплодная. Сегодня используют оба латинские названия.

Таким образом, садовая земляника как культура появилась в середине XVIII в. во Франции. Первые 60—80 лет работа по улучшению ее сортимента не проводилась, но в 1817 г. садовод-любитель Т. А. Найт получил сорта Даунтон и Элтон, которые вывели культуру земляники на новый уровень.

В 1819 г. М. Кин получил сорт Сеянец Кина, послуживший родоначальником многих современных сортов. Грандиозный успех и превосходные качества этого сорта побудили многих садоводов всерьез заняться селекцией земляники. С этого времени началось победное шествие земляники садовой по планете.

Промышленная культура садовой земляники в нашей стране насчитывает больше 150 лет. Начало серьезной селекционной работы связано, прежде всего, с именем садовода- любителя Иосифа Магомета, который в начале XX в. вывел ряд ценных сортов этой культуры.

Читайте также:  Как отличить женские кусты клубники от мужских?

Итак, все без исключения крупноплодные сорта земляники, которых на сегодняшний день по всему миру (по разным оценкам) насчитывается от 2500 до 4000, — гибридное потомство дикорастущих виргинской и чилийской земляники.

Объединены они в один вид, правильное название которого — земляника садовая, или ананасная. Иногда по аналогии со смородиной черной, которую сокращенно называют просто «смородина», допускается сокращение «земляника». Но это не «клубника», и не «полуница».

Многоликая ягода

Земляника садовая представляет собой многолетнее, вечнозеленое, травянистое, корневищное растение высотой 20—40 см. Стебель опушенный, сначала прямостоячий, потом наклоняется под тяжестью плодов.

Кстати, на самом деле «ягоды» земляники — это разросшееся сочное цветоложе, а настоящие плоды (орешки) — мелкие, коричневатого цвета — находятся на их поверхности. Соцветие многоцветковое.

Плоды крупные, более 5 см в диаметре, разнообразной формы, чаще всего пирамидальные, с трудом отделяются от ложа. Окраска варьирует от светло- до темно-красной.

Существуют также сорта с почти белыми плодами, например, новинка голландской селекции — Пайнберри (Pineberry). Этот сорт выращивают преимущественно в теплицах. Его незрелые ягоды — зеленые, по мере созревания белеют, зрелые — почти полностью белые, но с красными семенами. Когда на ягодах появляется множество темно-красных семян, они считаются спелыми. Плоды Пайнберри меньше, чем у обычной садовой земляники, размером от 15 до 25 мм.

Плодоношение садовой земляники вегетативного происхождения начинается на следующий год после образования надземной системы. 3—6-месячные растения (рассада), у которых сформировались верхушечные генеративные почки, при высаживании на плантацию в конце лета — начале осени или даже ранней весной уже в июне дают товарный урожай.

В зависимости от характера плодоношения сорта земляники делятся на обыкновенные (неремонтантные, короткого дня), ремонтантные и «нейтрального» дня.

Неремонтантных сортов большинство, они плодоносят весной и в начале лета. В зависимости от сроков созревания делятся на группы от ранне- до позднеспелых. У раннеспелых сортов ягоды созревают со второй половины мая, у позднеспелых — с июня до середины июля.

Сорта ремонтантного типа (Женева, Рива, Примелла и другие) плодоносят два раза и больше за вегетацию — в мае-июне и августе-октябре (до наступления морозов). Генеративные почки у ремонтантных сортов формируются на протяжении всего периода вегетации; срок дифференциации почек (то есть превращение вегетативной почки в цветковую) не превышает 18—20 дней.

Третий тип плодоношения у сортов нейтрального дня (Трибьют, Эверест, Болеро и др.) — это растения, индифферентные по отношению к продолжительности дня, которые не переходят в состояние покоя при сокращении фотопериода.

Дифференциация генеративных почек, цветение, плодоношение и образование усов у них происходят на протяжении всего периода вегетации, независимо от длины светового дня. Пик плодоношения наступает каждые 5—7 недель.

Сорта нейтрального дня распространены в странах с продолжительной теплой осенью и мягкой зимой. У нас сорта нейтрального дня и ремонтантные не имеют промышленного значения. Их изучают в научно-исследовательских учреждениях, выращивают садоводы-любители.

«Вьющаяся» земляника

В заключение хочется сказать несколько слов о модной новинке — «вьющейся» землянике. Реклама этого чудо- растения то и дело мелькает в средствах массовой информации, сопровождаясь красочными фото, на которых ягод больше, чем листьев.

Расставим точки над «i» в этом вопросе. Во-первых, вьющейся земляники с точки зрения биологии существовать не может. Во-вторых, то, что вы видите на картинке, в большинстве случаев — фотомонтаж.

Действительно, землянику иногда выращивают в вертикально расположенных контейнерах (чаще всего в теплицах); в отдельных случаях могут плодоносить розетки, получая подпитку от материнского растения. При этом может показаться, что растения как бы вьются по вертикальной поверхности.

Не нужно верить красочной рекламе и платить немалые деньги непонятно за что. «Вьющейся» земляники в природе не существует. Как и «штамбовой» малины. Но это совсем другая история…


Оставьте комментарий